时光知味 珍档留痕——制作《档忆长沙》系列微视频的探索与实践

　　作者：谭晨阳

　　长沙，一座历史悠久的城市，孕育了众多的老字号，这些老字号不仅沉淀着城市的历史，也是文化传承的重要符号。随着时代的变迁，这些老字号如何在新旧交替中找到自己的位置，继续传承并焕发新的活力，成了一个值得探讨的课题。长沙市档案馆用近一年的时间，倾力打造《档忆长沙》系列微视频，旨在用馆藏珍贵档案记录并展现长沙老字号的“老故事”与“新变革”，并通过系列微视频激发更多人对老字号的兴趣，推动老字号创新发展，让长沙的传统文化在新时代绽放新的光彩。

　　对选题精挑细选

　　近年来，中共中央、国务院印发《质量强国建设纲要》，提出要打造中国精品和“百年老店”；商务部、中共中央宣传部等八部门联合发文推动老字号创新发展。国家政策在鼓励老字号技术创新、品牌建设和市场拓展的同时，强调文化传承和知识产权保护，为老字号的发展提供了坚实的基础，也为老字号的可持续发展注入了新动力。长沙老字号深植于长沙悠久的历史和丰富的地域文化之中，以其独特的风味、精湛的工艺、悠久的传承和深厚的品牌故事，成为这座城市不可磨灭的文化符号，成为推动城市文化传承和创新发展的重要力量。

　　长沙市档案馆拥有丰富的老字号档案资源，不仅记录了长沙老字号的品牌故事、历史文化，还展示了长沙商业繁荣的丰富细节，成为长沙人共同的记忆。老字号档案如同巨大的宝库，静待开发利用。在《档忆长沙》系列微视频制作之前，长沙市档案馆就已经联合长沙市文旅广电局、长沙市图书馆等单位推出了“烟火深处是吾乡—长沙老字号档案展”，展览吸引了众多参观者前来“打卡”。同时，长沙市档案馆还启动了长沙新品牌档案建档工作，接收了文和友、茶颜悦色、黑色经典、墨茉等新品牌档案资料，与老字号档案一起建立专题档案数据库，全面记录新时代长沙的发展足迹。

　　基于对长沙深厚历史文化底蕴的深刻认识和对老字号独特魅力的充分理解，长沙市档案馆决定选择老字号作为主题，制作《档忆长沙》系列微视频，深入挖掘老字号背后丰富的历史故事、传承的工艺技术和独特的品牌文化，通过影像的力量，将这些珍贵的文化遗产生动地展现给观众。

　　对内容精雕细琢

　　《档忆长沙》系列微视频精心挑选了玉和醋、百年德园、九芝堂、火宫殿4个具有代表性的老字号，这些老字号不仅是美食与医药的代表，更是长沙文化的瑰宝。长沙市档案馆用心整理、深入研究老字号的历史档案、影像记录等资料，确保内容的丰富性和真实性。通过镜头拍摄，再现馆藏档案里的招牌条戳、报纸广告、名人合影等原始资料，为视频增添真实感和权威性，让老字号的故事更加生动和立体。同时，加入了对老字号现任负责人、老字号手艺传承人的采访，获取第一手的口述历史资料，了解老字号在新时代的创新与发展，探索老字号的前世今生，增强观众的参与感，让观众切实感受到老字号历史魅力和现今活力。系列微视频中还对老字号的店铺、工厂或相关历史场所进行现场拍摄，记录并讲述老字号在当今的创新与突破，领略长沙老字号的历史底蕴与现代文化的碰撞与交融。

　　老字号承载着岁月的洗礼，承载着世代相传的智慧和记忆。长沙市档案馆馆藏珍贵老字号档案资源为《档忆长沙》系列微视频制作提供了丰富的素材和灵感。长沙市档案馆挖掘老字号背后的人物故事、发展变迁、文化特色等，寻找能够引起共鸣的故事线索，深入还原创始以来的历史事件和人文故事，通过细腻而质朴的镜头语言，向观众生动展现长沙老字号的底蕴积淀和时代价值。

　　对制作精益求精制作

　　《档忆长沙》系列微视频的过程复杂繁琐，长沙市档案馆在千头万绪中抓重点，把好合作关、审核关、传播关，采取一系列举措确保视频质量。

　　长沙市档案馆选择具有相应专业背景、技术实力和成功案例的视频制作公司作为合作伙伴，签订详细的合作协议和保密协议，建立起由双方代表组成的项目团队，进行深入的档案研究和内容策划，挖掘档案的独特价值，制定创意方案和制作脚本。长沙市档案馆还与相关老字号企业进行深入沟通，了解其文化背景、品牌故事和期望传达的核心价值；制定详尽的视频制作计划，包括拍摄地点、时间、内容框架和预算等；在制作过程中尊重老字号企业的意见和建议，保持密切合作，更好地记录和讲述品牌故事。

　　档案记录了历史事件和时代特征，档案视频的审核不仅是确保信息传播准确性和合法性的关键步骤，也是维护社会文化和历史真实性的重要保障。在制作和发布《档忆长沙》系列微视频时，长沙市档案馆深知内容的准确性和质量对于传播效果的重要性，因此对视频的审核和修改极为细致和严格，组建审核小组，建立严格的审核流程，确保视频内容的真实性、深度和文化价值。每一部微视频在初步剪辑完成后，都会经过多轮的内部审阅和反馈，从历史事实的核实到情感表达的细腻度，每一个细节都不放过，确保视频中的历史描述和事实陈述准确无误，维护历史的原貌。在审核过程中还会检查视频内容是否符合相关法律法规，避免出现侵犯版权、隐私权等法律问题，防止文化误读或曲解，提升档案的权威性和公信力。

　　除此之外，在技术层面，长沙市档案馆对视频的画质、音质和特效进行严格把控，确保最终作品在视觉和听觉上都能达到高标准，提升档案的整体观感和使用价值。最终，经过层层审核和反复打磨，《档忆长沙》系列微视频将深度和吸引力结合，让老字号的故事以立体的形式呈现出来，让观众从中感受到老字号的独特魅力和历史积淀。

　　《档忆长沙》系列微视频目前一共4集，分别为讲述玉和醋品牌的“一脉和风玉露香”、讲述百年德园的“四方归名德传久”、讲述九芝堂的“九州共济芝兰芳”和讲述火宫殿的“千年薪火思乡味”。系列微视频在优酷、爱奇艺、腾讯视频等平台发布，通过首页推荐、专题栏目等形式，推送给更广泛的受众。视频发布后，长沙市档案馆积极收集观众反馈，评估视频的传播效果，为后续项目提供改进的依据。在数字化时代，长沙市档案馆也力图通过多渠道、多手段的传播策略，有效地提升老字号微视频的可见度和影响力，让更多人了解和欣赏老字号的独特价值。

　　时光知味，珍档留痕，《档忆长沙》系列微视频不仅是对长沙老字号的一次深情致敬，也是对传统文化传承与创新的一次积极尝试。长沙市档案馆深入挖掘老字号品牌背后的历史故事、文化传承以及它们在不同历史时期的社会影响，通过档案中的文献、照片和记录，讲述其成立、发展、转型的故事，展现老字号的文化魅力和时代精神。长沙市档案馆希望通过这一系列微视频，唤起人们对传统文化的记忆和尊重，尤其是激发年轻一代对老字号品牌的兴趣和热爱，进而推动老字号在现代社会中的创新发展和传承，凝聚起长沙人共同的记忆。

　　作者单位：长沙市档案馆

　　责任编辑：王玥